Ingredientes:
– Medio kilo de garbanzos (Dejar en remojo la noche anterior) ó puedes utilizar también garbanzos cocidos (enlatados sin sal)
– Zumo de 2 limones (o según gusto)
– 3 cucharadas de tahíni o sésamo
– 3 dientes de ajo
– 1 cucharadita de sal
– Aceite de oliva
– Paprika y comino en polvo
Preparación:
1. Colocar los garbanzos en un procesador agregando poco a poco el agua de la cocción hasta crear un puré. 2. Añadir el tahíni, los dientes de ajo pelados y machacados, junto con el resto de los ingredientes. 3. Corregir sal y especias al gusto. 4. Mezcle entre 3-5 minutos hasta que quede una consistencia suave y homogenea.
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