BROWNIES KETO

Al parecer esta cuarentena vino cargada de rutinas de ejercicios, live de instagram y muchas recetas y tortas para calmar la ansiedad.

Por aquí una más, la mía: Brownie de Chocolate Keto (Sin gluten, harinas, leche, ni azúcar)

Ingredientes:

(125 g) 80% + chocolate negro, en trozos.

1/4 taza de aceite de coco, suavizado a temperatura ambiente (pero no derretido).

3 huevos medianos, temperatura ambiente.

1 cucharada de Stevia granulada

1 taza de harina de almendras

1/4 taza de cacao en polvo

Pizca de sal

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 355 ºF (180 ºC).

2. Derrite el chocolate negro y el aceite de coco en baño de maria. Deja a un lado.

3. Bate los huevos y la stevia hasta quedar esponjosos y triplicado su volumen (5 y 7 minutos).

4. Vierte lentamente el chocolate derretido mientras mezclas a baja velocidad. Bate hasta que el chocolate esté completamente incorporado.

5. Tamiza e incluye la harina de almendras, el cacao en polvo y la sal, mezcla suavemente los ingredientes secos (usando una espátula) hasta que no queden grumos.

6. Hornea a 180 °C (355 ºF) durante 18 a 20 minutos.

7. Sirve los brownies tibios o fríos.

8. Guardar en un lugar fresco y seco en un recipiente cerrado durante 3 a 4 días.