¿Cuál de estas prefieres?
Mantequilla:
Proviene de la leche generalmente de vaca
Natural
Rica en nutrientes
Hecha por la naturaleza
Proceso de obtención: Sencillo. Leche batida
Margarina:
Proviene de aceites vegetales
Altamente refinada y procesada
Artificial
Hecha en el laboratorio
Proceso de obtención: Complejo. Extracción de aceites vegetales (algodón, girasol, maíz, soya). Hidrogenación (bombardear con moléculas de hidrogeno, para crear la consistencia y textura típica de la “mantequilla”.
El problema con la hidrogenación es que altera molecularmente al aceite generando lo que se conoce como Grasas Trans las cuales son pro-inflamatorias y tóxicas para nuestras células.
En conclusión la margarina NO ES un producto saludable y no deberías consumirla.
¿Cómo escoger una buena mantequilla?
Ingredientes: crema de leche, sal.
Leche de vacas alimentadas con pasto.
Esta es una de mis marcas favoritas: Mantequilla
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